Schuimpjes Deze meringue schuimpjes stonden al een tijdje op mijn lijstje. Het is een product waarvan je maar weinig ingrediënten nodig hebt; eiwit en suiker. Het enige wat je nodig hebt is geduld, heel veel geduld. Maar daar krijg je wel iets voor terug, deze heerlijke schuimpjes! Leuk voor bij de koffie, om een taart mee te versieren of voor een high tea! Je kunt ze zo groot of klein…

Aardbeien mousse Lekker als dessert of als vulling in een taart. Deze aardbeien mousse kan voor meerdere doeleinden gebruikt worden. Ik zocht voor mijn verjaardagstaart een vulling en kwam uit op deze mousse. Het bestaat uit echte aardbeien wat het lekker fris en vol van smaak maakt. Als dessert doet deze mousse het ook erg goed. In een mooi glaasje met wat verse aardbeien of slagroom er overheen. Je kunt ook…

Chocolade taartjes met sinaasappel ganache Hmmm dit recept is echt een toppertje hoor.. Deze sinaasappel chocolade taartjes zijn heerlijk als gebakje maar ook leuk als dessert! Bolletje ijs erbij en presenteren maar! Eén ding is zeker, je maakt indruk met dit pareltje ;) Het is geen hogere wiskunde om dit chocolade taartje te maken. Je maakt een chocolade deegje, steekt er rondjes uit, vouwt deze om een cupcake bakblik, maakt…

Kokosmacronen Gek op kokos en chocolade? Ik wel, daarom maakte ik deze kokosmacronen met pure chocolade. Er bestaat in de bakwereld eigenlijk niks simpelers dan het maken van kokosmacronen. Het is een kwestie van alles bij elkaar voegen, doorroeren en met een ijsknijper mooie bolletjes maken. Het enige lastige kan het scheiden van het eigeel met het eiwit zijn, maar hier zijn trucjes voor! Ik maak regelmatig kokosmacronen, niet alleen…